360° duurzaam dineren
Groen eten en een setting die met elke gang compleet verandert; dat is The Greanery in een notendop.
Hoe dan? Het dining concept zorgt door middel van 360° videomapping dat de sfeer in het (telkens tijdelijke) pand na elk geserveerd gerecht weer totaal anders is. Voor de komende periode is dat het Transformatorhuis op het Westergasterrein in Amsterdam, waar The Greanery tot en met 24 december is neergestreken. Naast de projecties zorgen muziek, acts en entertainment voor een bijzonder avondje uit. Bovendien is het hier duurzaam dineren. Wat er geserveerd wordt, komt niet uit de grote voedselketen, maar is lokaal geproduceerd en waar mogelijk emissievrij en zonder restafval. Er wordt groene energie gebruikt en niet met gas gekookt. Met een op maat gemaakt stroomplan streeft The Greanery ernaar alle energie uiteindelijk weer terug te geven aan het net en elk jaar weer een beetje meer circulair te worden. Ik geef alvast groen licht voor een duurzame date night hier deze december.
