TESSTED: Brasserie Margaux in Amsterdam
Met twee overvolle agenda’s als ouders, allebei ZZP’ers en allerlei sociale en sportactiviteiten in de avond is de dinsdagavond bij ons de nieuwe vrijdagavond geworden. Oftewel Tuesday night = date night. Groot voordeel: je kunt nog eens spontaan op bijzondere plekken belanden zonder hier dagenlang vooraf voor gereserveerd te hebben. Ook is het vaak nèt even iets minder druk, al was daar afgelopen dinsdagavond weinig van te merken toen ik en mijn vriend neerstreken bij het gloednieuwe Brasserie Margaux in Amsterdam-Zuid.
Het restaurant, dat slechts een maand geleden (1 november 2023) haar deuren opende, zat deze dinsdag (op pakjesavond nota bene) ramvol. Hadden we bij binnenkomst om 19.00u nog wat speling (we kregen een plek aan de Chef’s table met een direct kijkje in de keuken, maar zijn toch altijd meer van de cosy corners en knusse bankjes, dus schoven wat stoeltjes op). Maar eindstand bleef geen tafeltje ongedekt.
De gemixte crowd van jong en oud bleek vooral uit de buurt te komen. We begaven ons tussen de mensen uit de Beethovenstraat, uit de wijk, die het restaurant waarschijnlijk nog kennen van toen het Vanderveen heette. Dit restaurant vroeg in het voorjaar haar faillissement aan, juist op het moment dat ze een Michelinster ontvingen. Hoe crux! Maar tegelijkertijd een mooie kans voor het team van Margaux, dat ook al het succesvolle cafe Garçon aan de Johannes Verhulststraat runt.
Terwijl ik me vergaapte aan alle goudkleurige wandlampjes en perfect gestylede, lage zitjes, bestelde mijn vriend twee glazen Sancerre. Van de typische Franse kaart kozen we vervolgens vooral de visgerechten; oesters, garnalenkroketjes en Homard (kreeft op dinsdagavond, waarom ook niet!), Franse frietjes (met de beste mayonaise) en een rijke Salade Verte. We zijn niet zo van de toetjes, maar de Assiette de Fromage, een selectie van Franse kazen met notenbrood en ui/vijgen compote, gecombineerd met een dessertwijn uit 1998 maakte ons avondje uit in Franse stijl af. Pakjesavond was nog nooit zo smaakvol.
Brasserie Margaux
Beethovenstraat 27, Amsterdam
brasseriemargaux.nl
